MENÚS

JAMÓN Y LOMO IBÉRICO
Urdaiazpiko eta solomo iberikoa | Iberian ham and loin

CARPACCIO DE BUEY CON LÁMINAS DE QUESO
Idi carpaccioa gaztarekin | Beef carpaccio with cheese

SURTIDO DE IBÉRICOS Y QUESO CURADO
Iberikoen aukera eta gazta ondua | Assortment of Iberian cured cheese

CECINA CON BRESAOLA Y PAN TOSTADO
Zezina bresaola saltsaz | Dried beer with bresaola´s sauce

MOUSSE DE PATO CARAMELIZADO CON SALSA DE ARÁNDANOS
Ahabia saltsazkaramelatutakoahate moussea | Caramelized duck mousse with blueberries

ESPÁRRAGOS AL GUSTO
Gusturakozainzuriak | Asparagus made toorder

ENSALADA MIXTA 
Entsalada mistoa | Mixed salad

ENSALADA ADRIÁN (con salmón ahumado)
Adrian erara entsalada (izokinketuaz) | Adrian´s salad (with smoked salmon)

ENSALADA DE TOMATE, PALENQUE, JABUGO Y GULAS
Tomate entsalada, palenke-a eta xabugoa | Tomato, palenque and jabugo´s salad

ENSALADA TEMPLADA DE SETAS, JAMÓN DE PATO Y RULO DE QUESO DE CABRA 
Perretxikoetakoepeldutakoentsaladaahate-urdaiazpikoaz | Warm salad with mushroom and cured duck

ENSALADA DE VENTRESCA, GULAS Y QUESO SEMICURADO
Mendrezkako, guletako eta gaztaerdiondutako entsalada | Tuna fish ear, imitation elver and semi-cured cheese salad

ENSALADA DE FRUTOS DEL MAR CON SALSA ROSA O VINAGRETA
Saltsaarrosaedoozpin-oliorekikoitsasoko fruitu entsalada | Seafood fruits salad with vinaigrette or cocktail sauce

ENSALADA TEMPLADA DE BACALAO Y LANGOSTINOS
Bakailao eta otarrainxoketakoepeldutako entsalada | Warm cod and King prawns salad

ENSALADA DE CECINA Y PATÉ CON TOSTAS DE PAN
Zezina eta pate entsalada ogitxigorturekin | Cecina and pâté salad with toast bread

REVUELTO DE GULAS Y GAMBAS
Gulak eta ganbetakonahastua | Imitation elvers and prawns scrambled eggs

HOJALDRE RELLENO DE VERDURITAS SOBRE SALSA DE PIQUILLOS
Barazkiz betetako hostorea pikillo saltsaren gainean | Puff pastry stuffed with vegetables over piquillo sauce

ESPÁRRAGOS ASADOS AL GLASEADO DE FOIE
Erretakozainzuriak foie glasatuaz | Roast asparagus with glazed foie

GAMBONES A LA PLANCHA (12 unidades)
Otarrainxkakxafla-erara | Griddle King prawns

PULPO A LA GALLEGA CON PATATA PANADERA
Olagarroa Galiziako erara panadera patatekin | Galician-style octopus with sliced potatoes

PIMIENTOS RELLENOS DE BACALAO (6 unidades)
Bakailao azbetetako piperrak | Cod stuffed peppers

ALMEJAS A LA MARINERA
Txirlak marinel saltsan | Green sauce clams

CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO (6 unidades) 
Iberiak urdaizpikokroketak | Iberian ham croquettes

CREMA DE MARISCO
Itsaski krema | Cream Shellfish

SETAS A LA PLANCHA CON VIRUTAS DE JAMÓN Y REFRITO
Perretxikoak plantxan urdaiazpiko txirbil eta oilo errearekin | Grilled mushrooms with ham shavings and rehash

VERDURITAS SALTEADAS
salteatutakobarazkiak | Sauteed vegetables

BACALAO AL PILPIL O BIZKAÍNA
Bakailaoa pil-pil eanedobizkaitar erara | PilPil or Biscayne style cod

BACALAO AL ESTILO ADRIÁN (gratinado con queso)
Bakailaoa Adrián erara (gaztazgainerreta) | Adrián-style cod (gratin with cheese)

LOMOS DE MERLUZA CON REFRITO DE TOMATE Y PIMENTÓN
Legatz-bizkarrak tomate-olio erreta eta piperrautsa | Fillet hake with tomatoe and peppers fried sauce

LOMOS DE MERLUZA RELLENA DE CENTOLLO 
TxangurrozbetetakoLegatz-bizkarrak | Fillet hake filled with crab

LOMOS DE MERLUZA CON ALMEJAS EN SALSA VERDE 
Legatz-bizkarraktxirlekinsaltsaberdean | Hake in Green sauce with clams

LUBINA CON PATATA PANADERA
Lupia okin patataz | Bass with potatoes baked style

LUBINA AL GRATÉN DE NÉCORAS
Gainerretakonekorekiko lupia | Baked bass with small crabs

RODABALLO AL GUSTO
Erreboiloagustura | Turbot as desired

CHIPIRONES ENCEBOLLADOS A LA PLANCHA
Xaflanerretakotxipiroiak eta tipulak | European grilled squid with onions

BONITO DE TEMPORADA ENCEBOLLADO A LA PLANCHA
Tipularekikosasoi-hegalaburraxaflanerreta | Season grilled tuna with onions

ENTRECOT CON PATATAS Y PIMIENTOS DE PIQUILLO
Entrekota patata frijitu eta piquillo piperrekin | Entrecôte with fries and Piquillo pepper

SOLOMILLO CON PATATAS Y PIMIENTOS VERDES
Azpizuna patata frijitu eta piperberdeekin | Sirloin with fries and green peppers

SOLOMILLO CON PATÉ CARAMELIZADO AL OPORTO
AzpizunaOportorekinkaramelaturikopatearekin | Sirloinwith Oporto caramelized paté

ESCALOPINES DE SOLOMILLO AL ROQUEFORT CON GUARNICIÓN
Azpizunareneskalopinak Roquefort eraragoarniziorekin | Sirloin steaks in Roquefort with garnishing

CHULETÓN CON PATATAS Y PIMIENTOS VERDES
txuletoia patata frijitu eta piperberdeekin | rib steak with fries and green peppers

PATO CONFITADO AL OPORTO O A LA NARANJA
Laranjaedo Oporto ahate-urinekoa | Orange or Oporto duckconfit

CARRILLERAS IBÉRICAS EN SU JUGO
Iberiar masailakberezkozukuan | Iberian braised beef cheeks

RABO DE TORO ESTOFADO
Erregositakozezenbuztana | Stewed bull ́s tail

CUAJADA CASERA
Etxekomamia | Home-made junket

FLAN CASERO
Etxekobudina | Caramel gustard

TARTAS HELADAS
Tarta izoztuak | Icedcakes

ESCOZÉZ
Eskoziera | Scotchcocktail

SORBETE DE LIMÓN O MANDARINA AL CHAMPAGNE
Xanpain sorbetea limoize do mandarinez | Lemon or orange sorbet

VALENCIANO
Balentziera | Valencia cocktail

TARTA CASERA DE ARÁNDANOS O PANCHINETA
Etxekoahabi-tarta edopantxineta | Homemade Cake blueberry pie or pantxineta

ARROZ CON LECHE CASERO
Etxekoarroz-esnea | Homemade rice with milk pudding

PUDÍN DE QUESO CASERO
Etxekogazta-budinzatia | Homemade cheese pudding portion

MOUSSE DEL DÍA
Eguneko moussea | Mousse of de day

NATILLAS CASERAS
Etxekonatillak | Homemade custard